Luciana Lisbôa - Culinária
14 de fev de 2018
Olá Leitores!
O comércio de chocolate já começa a dar sinal de fumaça!
Oba! a época mais gostosa do ano está vindo por aí.
Que tal umas cenourinhas de chocolate branco?
Recheio
- INGREDIENTES
140g ou 1 xícara (chá) de leite em pó
120g ou 1 xícara (chá) rasa de açúcar de confeiteiro
20g ou 2 colheres (sopa) de farinha láctea
70g ou 5 colheres (sopa) de creme de leite
- MODO DE PREPARO
Misture bem todos os ingredientes e reserve.
Montagem e Finalização
- INGREDIENTES
600g ou 3 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme
Corante para chocolate na cor verde
Corante para chocolate na cor laranja
- MODO DE PREPARO
Derreta a cobertura chocolate branco seguindo as instruções descritas na embalagem.
Separe 100g da cobertura derretida e tinja com o corante verde. O restante da cobertura tinja na cor laranja.
Com uma forma para chocolate no formato de cenoura, pinte a parte das folhas com a cobertura na cor verde e aguarde até secar.
Faça uma camada em toda a forma com a cobertura na cor laranja e leve para gelar por 3 minutos.
Recheie com o preparo de leite em pó e, então, cubra com uma fina camada da cobertura laranja.
Leve para gelar até que a cobertura cristalize. Desenforme em seguida.
Fonte: http://www.amofazerchocolate.com
Luciana Lisbôa é formada em Confeitaria e Panificação pelo SENAC e FAETEC. Trabalha na empresa Selecta Chocolates. Há 10 anos Produz de formas artesanais doces para festas e eventos, além de ser professora em diversos centros culinários no Rio de Janeiro. Vencedora do concurso "Doce Natal" do Shopping Sulacap. Premiada com uma viagem á Fábrica e loja do Cake Boss em N.J, EUA. Contato: (21) 98256-6352 / Facebook: https://www.facebook.com/Lucianalisboachocolatier